Unser Kochkäse von Bönsel
Seit über einem Jahrhundert ein echter Geheimtipp aus Omas Küche, darf der leckere Aufstrich bis heute bei keiner Brotzeit fehlen. Bönsel Kochkäse gibt es für jeden Geschmack in drei leckeren Sorten mit oder ohne Kümmel und in unterschiedlichen Fettstufen.
DER KLASSIKER mit Kümmel
Bönsel Kochkäse mit Kümmel:
20% Fett i.Tr.: Der feine mit Kümmel.
An diesem milden Geschmack kommt niemand vorbei. Die leckere Portion Kümmel macht ihn so herzhaft.
Sauermilchquark, Wasser, Schnittkäse, Butter, Schmelzsalze (E339, E450), Kümmel, Speisesalz, Farbstoff Carotin
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energy | 507 kJ / 121 kcal |
| Fett | 5,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 15,8 g |
| Salz | 2,0 g |
DER CREMIGE mit Kümmel
Bönsel Kochkäse mit Kümmel:
40% Fett i.Tr.: Der cremige mit Kümmel.
An diesem cremigen Geschmack kommt niemand vorbei. Die leckere Portion Kümmel macht ihn so herzhaft.
Sauermilchquark, Wasser, Butter, Schnittkäse, Schmelzsalze (E339, E450), Kümmel, Speisesalz, Farbstoff Carotin
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energy | 778 kJ / 187 kcal |
| Fett | 13,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz | 2,0 g |
DER KLASSIKER ohne Kümmel
Bönsel Kochkäse ohne Kümmel:
20% Fett i.Tr.: Aromatisch mild im Geschmack.
Unser herzhaft milder. Den lieben wirklich alle.
Sauermilchquark, Wasser, Schnittkäse, Butter, Schmelzsalze (E339, E450), Speisesalz, Farbstoff Carotin
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energy | 507 kJ / 121 kcal |
| Fett | 5,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 15,8 g |
| Salz | 1,8 g |
Alles über Kochkäse: Das gibt es zu wissen
Die Zubereitung von Bönsel-Kochkäse ist keine Kunst – sondern gutes altes Handwerk. Der beliebte Kochkäse besteht aus einer Mischung aus vorgereiftem Sauermilchquark, mildem Schnittkäse und guter Butter. Seit über einem Jahrhundert ein echter Geheimtipp aus Omas Küche. Begeben Sie sich auf Wissensreise und erfahren Sie mehr über unseren leckeren Kochkäse.
Von der Reifung zum Schmelz:
Unsere traditionelle Herstellung
Zur Herstellung von Bönsel Kochkäse unterziehen wir den Sauermilchquark einer temperierten Reifung, wobei der von der Konsistenz her bröckelige Quark täglich umgeschichtet werden muss.
Ist der gewünschte Reifegrad erreicht, wird er in großen Kesseln schonend erhitzt. Dabei halten wir ihn ständig in Bewegung. Hier kommen dann auch die weiteren Zutaten wie Schnittkäse, Butter, Gewürze, Koch- und Schmelzsalze ins Spiel. Die Schmelzsalze machen dabei das im Schnittkäse enthaltene Eiweiß löslich. Das verleiht dem Kochkäse seinen einzigartigen Schmelz.
Je nach Sorte gibt frischer Kümmel ihm seine typische Geschmacksnote, die den Kochkäse so beliebt macht.
Vielseitige Verwendung:
Mehr als nur ein Brotaufstrich
In seiner Verwendung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: Der mild-aromatische Kochkäse von Bönsel ist wunderbar vielseitig. Er eignet sich für pikante bis herzhafte Brotaufstriche ebenso wie für Soßen, Suppen, Dips oder zum Überbacken und Gratinieren.
Wer fettarm und ausgewogen kochen möchte, muss mit Bönsel-Kochkäse nicht auf herzhaften, vollmundigen Geschmack seiner Gerichte verzichten. Bönsel Kochkäse verleiht jedem Gericht eine cremig-herzhafte Note.
Sauermilchquark:
Das proteinreiche Herzstück unseres Kochkäses
Eine der Hauptzutaten unseres Bönsel Kochkäses ist Sauermilchquark. Dieser spezielle Quark ist nicht mit dem herkömmlichen Speisequark gleichzusetzen. Während des Herstellungsprozesses wird pasteurisierte Magermilch mit Hilfe von Milchsäurebakterien dick gelegt. Auf diesem Wege entsteht der wertvolle Rohstoff Sauermilchquark. Er ist von Natur aus sehr fettarm und reich an Eiweiß und bildet damit eine hervorragende Grundlage für eine proteinreiche Ernährung.
Inhaltsstoffe & Qualität:
Was steckt im Bönsel Kochkäse?
Für die Herstellung unseres Bönsel Kochkäses verwenden wir ausschließlich ausgewählte Zutaten von höchster Qualität. Die Hauptzutaten Sauermilchquark, Schnittkäse und Butter stellen wir selbst her und werden somit unseren hohen Qualitätsanforderungen gerecht. Besonders hervorzuheben ist der hohe Proteingehalt (ca. 16 %, je nach Sorte) bei gleichzeitig niedrigem Fettgehalt.
Nachhaltigkeit
Der Umwelt zu Liebe verzichtet die Käserei Loose seit Ende Juni 2023 dauerhaft auf den Plastikdeckel bei allen Bönsel Kochkäse Produkten. Diese umweltfreundliche Einsparung reduziert unser Verpackungsgewicht um 28 % im Vergleich zur vorherigen Gesamtverpackung mit Plastikdeckel.
Wenn Sie künftig nicht auf den Deckel verzichten möchten, dann melden Sie sich bei uns und erhalten einen gratis Mehrwegdeckel.
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TIPP: Standard-Mehrwegdeckel von Frischeprodukten, wie großen Joghurtbechern, passen ebenfalls auf unsere Bönsel Kochkäse Produkte.
